Sretan vam dan vegetarijanaca
Danas je dan vegetarijanaca ... u principu sam mesojed ... svejed ... jedino kad jedem povrće i to zelenilo jest kad sam spremim u woku .... onda se ubijem od zelenila ... i da ... kad majka spremi blitvu ....
Jeste li znali da je bliva postala traženi i rijetki artkal ...
Eto subotui nedjelju sam bio doma u Zadru i zažlio sam se blitve ... no kaže majka moja da za blitvu dobiti treba doći na pijacu ujutro u 6 sati ... kao što smo nekad ribu išli kupovati u ranu zoru .... svašta .... nikad ne bih vjerovao da će blitva postati "egzotika" ..... ustvari zašto pišem ovo ... da se pohvalim ... i da podjelim s vama :
-pola kile paprike obične
-2 paprike crvene
-2 paprike zelene
-1 luk
-4 režnja češnjaka
-4 tikvice srednje veličine
-svježeg celera i peršina
-2 mrkve
-pola kile sviježih šampinjona
Luk izrežete na trakice, ne previše sitno, namočite malo u vodu izrezani luk i zatim ga ubacite u zagrijani wok (prska), miješajte i pazite da ne primi preveć boje ....
Zatim ubacite na tanke trake narezanu običnu papriku i miješate, kad paprika mjestimično počne poprimati boju poklopite i ostavite da se dinsta 5-6 minuta ...
Otklopite i opet miješate, paprika je trebala početi mekšati, dodajete crvenu i zelenu papriku koja je narezana na kockice i ponovno miješate pa zatim još poklopite na 5 minuta.
Uz već spomenuto miješanje dodajete prethodno narezani peršin i celer (presavije se na pola i reže se na komadiće od 3-4 cm), češnjak koji je narezan na tanke ploškice ... i mrkvu (mrkva mora ostati hrskava, pa se može čak i kasnije dodati) .... naravno da ne zaboravite miješanje, ali sad već pažljivije da ne pravite pire od sastojaka koji su već do pola ispunili wok.
Tikvice, dvije ogulite koru, a dvije ostavite u kori, narežite na srednje tanke ploške i ubacite ih u wok, nakon što dotične ploške tikvica ravnomjerno pokušate rasporediti po širini woka, ne miješajte, već samo poklopite i ostavite nekoliko minuta.
Otklopite, dodajte dvije male žličice češnjaka u granulama, dvije žličice korjena celera, dvije žličice suhog peršina i 4 žličice vegete.
Miješajte .... pažljivo i nježno .... dodajte nepravilno narezane šampinjone, miješajte .... i poklopite .... nakon nekoliko minuta otklopite i miješajte, pa opet poklopite ....
Imate pred sobom vrhunsku klopu za dvije do tri osobe.
Dobar tek i uz ovo pijte Lagunin teran ...
Hm ... miješanje je sastavni dio svega u životu i za život ....
