Neki tamo komadi mesa .... u tamo nekom sosu ...
.... dec maslinovog ulja i dec bijelog vina (malvazija) se pomiješa ... dodajemo .. dva prstohvata sušenog peršina, malo papra, malo soli i tri režnja češnjaka tanko narezanog ..... pola kile junetine narezane na kockice se pripremi u posudu i prelijemo je ovom smjesom .... ostavi se nekoliko sati (2 - 3) da se paca .....
pola kile sviježih šampinjona se isto tako nareže na neke komade koji sliče na kockice ....
u zagrijani wok se zaprži crveni luk ... pa se ubaci meso (ne izljevati) .... nakon 3-4 minute dodajemo šampinjone, promješamo i poklopimo .... kad se počelo "dinstati", dodajemo mješavinu mrkve i graška ... promješamo i poklopimo .... uz povremeno miješanje držimo poklopljeno ....
u međuvremenu u ostatak paca dodajemo još pola deca maslinovog ulja, jedno do dva kiselo vrhnje, usitnjene listove svježeg peršina, češnjak u granulama i komadiće sušenog celera .....
promješamo smjesu i dolijemo je u wok ..... uz miješanje držimo poklopljeno još deset minuta (otprilike) i tko voli dodaje vegete ....
oni koji vole da sve to bude manje saftno dodaju samo jedno vrhnje i puste zadnjih pet šest minuta otklopljeno da tekućina iskuha ....
meni je ispalo njami njami ... (čak i hladno) ...
0 komentara:
<< Home